Programme : Gastronomie et vins

Ferme Expo Tours est un haut lieu de la gastronomie régionale.

Concours culinaires



De nombreux concours officiels de métiers de bouche (charcutier, pâtissier, boulanger, boucher) sont organisés par les fédérations d’Indre-et-Loire. Admirez le savoir-faire de nos artisans travaillant avec art et soin nos produits français emblématiques salés et sucrés.

Grande nouveauté : une Masterclass avec un sommelier vous attend le dimanche 16 novembre !

Rendez-vous sur l’espace Animations au Hall B !

Démonstrations culinaires



Papilles et pupilles seront servies : rendez-vous sur l’espace C du Centre, Conseil Départemental d’Indre-et-Loire et la Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire pour vous régaler.

Aux côtés de C du Centre, les centres de formation hôteliers réalisent des recettes à base de produits locaux. Observez leur savoir-faire et succombez à la dégustation !



Les chefs de la restauration collective d’Indre-et-Loire auront le plaisir de vous cuisiner en direct des mets savoureux et locaux. Leur objectif : mettre en lumière nos filières locales.

Rendez-vous sur le stand du Conseil Départemental.




Village du lait



Tous les matins et tous les soirs, venez assister à la traite des vaches du salon ! Et n’oubliez pas de dégustez le lait frais produit en direct par nos vaches !

Rendez-vous au Hall A, sur le stand de la MFR Val de Manse et à la salle de traite.

Découvrez le programme des 3 jours de l’espace Animations

ESPACE ANIMATIONS GASTRONOMIE
HORAIRES	ANIMATIONS	ORGANISATEURS
Vendredi 14 novembre
10h00 - 12h00	Concours des meilleures Rillettes IGP	Confrérie des Rillettes et des Rillons de Touraine
12h00 - 15h30	Concours du meilleur éclair au chocolat, du meilleur flan pâtissier et du meilleur pain de campagne	Fédération Boulangerie Fédération Pâtisserie
16h00 - 16h45	Remise des prix des concours boulangerie + pâtisserie	Fédération Boulangerie Fédération Pâtisserie
18h00 - 19h00	Trophées des Territoires - Cérémonie de remise des prix	Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire
Samedi 15 novembre
12h00 - 14h00	Inauguration officielle du salon	Chambres d’agriculture Centre-Val de Loire
15h00 - 16h00	Lancement officiel du Défi Alimentation Centre-Val de Loire 2025/2026	Conseil Régional Centre Val de Loire
16h30 - 18h00	Concours du Meilleur foie gras	Fédération Charcuterie
18h00 - 18h30	Remise des prix du concours du meilleur Foie gras et Boudin Blanc	Fédération Charcuterie
Dimanche 16 novembre
09h30 - 11h30	Démonstration de découpe de viande	Fédération Boucherie
12h30 - 13h45	Intronisation par la Commanderie de Sainte-Maure de Touraine	AOP
15h00 - 16h00	Masterclass avec un sommelier – ouvert au public	AOC TOURAINE

© Benjamin Dubuis